人生は楽しむためにある！素敵な人生は幸せな毎日から♪ 田舎で気ままに暮らすフリーランスSEの日常を綴るブログ。
投稿日：
タイに赴任している友人が現在一時帰国しているのですが、お土産にナンプラーを買ってきてくれました♪
本当にありがたいことです。。。m(_ _)m
ナムプラー
近海で水揚げされるアンチョビ類を、7か月から1年程度熟成させて作る。水揚げの減少に伴い、他の魚種も混合して用いられているという。一部の高級品のために、より大型のサバ類、ニシン類も用いられるが、これは一般には流通しない。
洗って水を切った魚には塩をまぶし、陶器の瓶に「魚2 – 3：塩1」の割合になるようにぎっしりと詰める。瓶の最下層と最上層には塩の層を作り、竹を編んだ蓋をして重石をおく。これは屋外に蓋をして置かれる。魚が液化するにつれ、蓋と重石が沈んで行く。熟成が終わると、液体成分を漉し、別の瓶に移して数週間置き、出荷される。沈殿物はプラー・ラーと呼ばれ、調味料として用いられる。
とりあえずは、クックパッドさんに聞きながら、何に使うか考えたいと思います♪
執筆者：zon
関連記事
数日前に、タバコを替えてみました。 「セブンスター・カスタムライト（10mg）」から「セブンスター・ライト（7mg）」へ。 別にタールやニコチンの少ないタバコに替えて、少しでも健康に気を遣おうという訳 …
F1開幕戦オーストラリアGPの決勝は、セーフティカーが3回も入りゴールに辿り着いた車が7台という、非常に荒れた展開のレースになりました。 優勝はハミルトン、ライバルが崩れていった事もあって、安定したレ …
今日、タツヤ氏と一緒にはじめてMINI-Zでサーキットを走ってきました。先週、MINI-Z一式を購入したラジコン天国三田店の店内サーキットです。 まだまだ操縦に慣れていないので、転倒・クラッシュの連続 …
いよいよF1日本GPが開幕しました。 来期は富士での開催が決定しているので、F1が鈴鹿を走る姿を観ることが出来るのは、とりあえず最後です。 今年もCS（フジテレビ721ch）では、今日（金曜）のフリー …
昨年くらい（？）から、本や雑誌で「半断食」という言葉を何度か目にしたので、「半断食」健康法という本を買って読んでみました。 （偶然にも、以前読んだことのある「男が病気にならない生き方」と同じ著者の本で …
2015/07/31
2015/07/26
2015/07/14
スノーピークのヘキサタープ「HDタープ シールド・ヘキサ（L）Proセット」を購入！
2015/07/10
夏も走るぞ！自転車用のUVロングタイツとUVレッグカバーを購入♪
