monotone blog

人生は楽しむためにある!素敵な人生は幸せな毎日から♪ 田舎で気ままに暮らすフリーランスSEの日常を綴るブログ。

グルメ・料理 物欲 独り言

ぬか漬け

投稿日:

以前、にんにくの醤油漬けを作ったと書いたのですが、もちろんその後も何度か漬けています。まぁ、これは本当にただ醤油に漬け込むだけなのですが(^^;

で、現在はぬか漬けに挑戦したいと考えています。

これまでにも何度か「ぬか床を作ろう!」と思いつつ、その度に面倒そうで断念してきたのですが、最近「ほぼ日」で「鶴見の糠漬け。」という連載をやっていて、それにかなり影響されています(^^;

ちなみに、上記の連載によると、「ぬか漬け美人」という製品を使うのが良いようです。







-グルメ・料理, 物欲, 独り言

執筆者:


  1. txe より:

    ぬか漬けかぁ~、いいなぁ・・・。
    やりたいねんけど、俺がキュウリ・ナス・ウリアレルギーやから、難しいねんよなぁ。

    でも、ぬか床欲しい!
    最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ(ウリ科やから俺は食べられへんけど)。
    でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・

    あぁ、アレルギー我慢して食うか、違う食材探すが・・・
    白菜とかキャベツとかって、すぐに漬かるよなぁ。
    金魚の師匠の奥様がおっしゃるには、鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと(何がどう良いのかは解らないけど、常温でも発酵しすぎにくい効果があると個人的に勝手に思っている)。

    ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。

  2. zon より:

    > 最近ではスイカの皮とかも漬けるらしいよ(ウリ科やから俺は食べられへんけど)。
    > でも、キュウリ漬けたのって、めちゃくちゃ旨いやんなぁ・・・
    スイカの皮かぁ・・・美味しいのかな?(^^;
    やっぱ、キュウリが最高ですよね。ナスも美味しいけど。

    > 鷹の爪を1本のところを2本にしたらなかなかよいとのこと
    へぇ。なんか、上にも書いたほぼ日の記事を読んでると、鉄釘を入れた方が良いとか、色々あるみたいですね。
    乳酸菌と酵母菌のバランスとか言われても、目に見えないから難しいですよね(^^;

    > ぬか床、作ってもええけど、旨いぬか床を分けてもらうのもいいねぇ。
    そうですねぇ。昔はうちの実家にもぬか床あったんですが、最近見てないからなぁ・・・とっくにやめたんだろうなぁ(^^;

関連記事

亀田製菓 サラダホープ

以前から、亀田製菓の「サラダホープ」がスゴク美味しいという噂を聞いていたのですが、新潟限定販売の商品らしくて近くには売ってないんですよね。 もちろん、ネット通販では購入できるのですが、少しだけ買うと送 …

明石ゴルフ倶楽部

今日は、友人達と「明石ゴルフ倶楽部」に行ってきました。 私にとっては、かなり久しぶりのラウンドです♪ このコースは全員が初めてだったんですが、前の道路を走る時にいつも立派な門構えを見ていたので、勝手に …

no image

薩摩地鶏わげんや

今日は、仕事でお世話になっている方々と、薩摩地鶏わげんやに行ってきました。 美味しい料理、素敵な出会いと共に、とても楽しい時間を過ごすことができました。

もうすぐ2才

MINIのディーラーから、法定点検の案内が届きました。 昨年のバースデーカードにはローソク1本のケーキが描かれていましたが、今年は2年目ということで、ローソク2本のバースデーケーキが届きました。 いや …

no image

ゴルフ日和

今日は予定通り、朝から友人達とのゴルフに行ってきました。 天候もちょうどいい感じで、最後まで気持ちよくプレーできました。 今回は、初めてのコース(西宮六甲ゴルフ倶楽部)だったのですが、アップダウンの激 …